Une série de portraits des plus grands chefs du moment… focale courte, profondeur de champ au minimum, éclairage unique… pas de maquillage, cinq minutes par shoot … une technique inhabituelle pour moi, qui aime tant faire résonner le sujet dans son environnement… qui aime tant installer une conversation, un début de connivence … qui aime tant montrer des mains, si importantes, du moins je le croyais, à la compréhension du personnage… nouvelle approche donc, plus essentielle et sans doute plus vraie. Alain Ducasse, Guy Savoie, Mathieu Viannay, Guillaume Gomez… et bien d’autres à suivre…